حضر شراب البيلونسيللو بدمج البيلونسيللو المفروم والماء وأعواد القرفة والقرنفل وقشر البرتقال في قدر متوسط على نار متوسطة.

قلب بين الحين والآخر حتى يذوب البيلونسيللو تماماً، ثم اترك الشراب ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح كثيفاً بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. أزل من النار واتركه جانباً.

في وعاء ضحل، اخفق البيضات والحليب وخلاصة الفانيليا والقرفة المطحونة والملح معاً حتى تمتزج جيداً.

سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

انقع كل شريحة خبز في خليط البيض، مما يسمح لها بالنقع لحوالي 10 ثوان لكل جانب.

ضع بحذر شرائح الخبز المنقوعة في الزيت الساخن وقليها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تماماً.

انقل التورريخاس المقلية إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.

رتب التورريخاس على طبق التقديم وصب شراب البيلونسيللو الدافئ عليها بسخاء.

رش ببذور السمسم وقدم على الفور وهي لا تزال دافئة.