سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).

في وعاء متوسط الحجم، اخلط بسكويت غراهام المسحوق والزبدة المذابة والسكر الحبيبي. امزج حتى تصبح الفتات رطبة بالتساوي.

اضغط خليط الفتات بقوة في قاع وجوانب طبق فطيرة بقطر 23 سم. اخبزه لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبياً فاتحاً، ثم اتركه جانباً ليبرد.

في وعاء كبير، اخفق معاً الحليب المكثف المحلى وصفار البيض وعصير الليمون الطازج وقشر الليمون حتى يصبح ناعماً وممزوجاً جيداً.

صب حشوة الليمون في القشرة المبردة واخبزها لمدة 15-18 دقيقة حتى تتماسك الحشوة لكن تبقى مرتجفة قليلاً في المركز.

أخرجها من الفرن واتركها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تصبح مبردة وثابتة تماماً.

قبل التقديم، اخفق الكريمة الثقيلة مع السكر الناعم وخلاصة الفانيليا حتى تتشكل قمم صلبة.

ضع أو أنبوب الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة المبردة، وزينها بشرائح الليمون الطازجة، وقدمها باردة.