اضرب شرائح لحم الخنزير حتى يصبح سمكها 1 سم وتبّلها بالملح والفلفل

جهّز ثلاثة أطباق: الدقيق، والبيض المخفوق، وفتات البانكو

اغمس كل شريحة في الدقيق ثم البيض ثم البانكو، واضغط برفق لتثبيته

رُش سلة المقلاة الهوائية بالزيت وسخّنها مسبقاً إلى 200 درجة مئوية

ضع الشرائح في السلة دون أن تتداخل ورُش الأسطح العلوية بالزيت

اطهِ لمدة 8 دقائق ثم اقلب الشرائح ورُش مرة أخرى بالزيت واطهِ 6-8 دقائق حتى يصبح اللون ذهبياً

دع اللحم يرتاح دقيقتين قبل التقطيع والتقديم مع صلصة تونكاتسو