سلطة الدجاج بصلصة الإلهة الخضراء وتتبيلة الأفوكادو والأعشاب الكريمية
سلطة ربيعية نابضة بالحياة مع صدر دجاج مشوي طري مغطى بصلصة إلهة خضراء لذيذة مصنوعة من الأعشاب الطازجة والأفوكادو والزبادي اليوناني اللاذع. خس روماني مقرمش وخيار وفجل
المكونات
- صدر دجاج بدون عظام وجلد 500 غرام
- زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان
- مسحوق الثوم ملعقة صغيرة واحدة
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- رأس خس روماني كبير مفروم
- خيار واحد مقطع إلى شرائح
- ست فجل مقطع إلى شرائح رقيقة
- كوب واحد من الطماطم الكرزية مقطعة نصفين
- أفوكادو ناضج واحد
- زبادي يوناني 150 غرام
- عصير ليمون طازج ملعقتان كبيرتان
- فص ثوم واحد مفروم ناعم
- 30 غرام من أوراق الريحان الطازجة
- 20 غرام من الثوم المعمر الطازج
- 15 غرام من البقدونس الطازج
طريقة التحضير
تتبل صدور الدجاج بزيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود على كلا الجانبين.
سخن مقلاة الشوي أو المقلاة على نار متوسطة عالية. اطهِ الدجاج لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) عند قياسها بمقياس حرارة اللحم في أسمك جزء.
أزل الدجاج عن النار واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائط.
لتحضير صلصة الإلهة الخضراء، ادمج الأفوكادو والزبادي اليوناني وعصير الليمون والثوم المفروم والريحان والثوم المعمر والبقدونس والماء في الخلاط أو معالج الطعام. اخلطه حتى يصبح سلساً وكريمياً. تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
رتب الخس الروماني المفروم في وعاء تقديم كبير أو قسمه بين أربع أطباق فردية.
ضع على الخس شرائح الخيار والفجل والطماطم الكرزية.
رتب شرائح الدجاج فوق السلطة واسكب صلصة الإلهة الخضراء بسخاء.
رش ببذور القرع المحمصة وقدم مباشرة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
