بيض الشيطان الأخضر الإلهي مع أعشاب الربيع الطازجة
يتميز بيض الشيطان النابض بالحياة هذا بحشوة كريمية من الأفوكادو المليئة بالأعشاب التي تحتفل بنكهات الربيع الطازجة. مثالي لغداء عيد الفصح أو النزهات أو كمقبلات أنيقة جميلة وجميلة.
المكونات
- 6 بيضات كبيرة
- أفوكادو ناضج واحد، مقسم إلى نصفين ومنزوع النوى
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن اليوناني
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج، مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من التراغون الطازج، مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- فص ثوم صغير واحد، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ثوم معمر إضافي للتزيين
- براعم صغيرة للتزيين
طريقة التحضير
ضع البيض في طبقة واحدة في قدر وغطه بماء بارد بمقدار 2 سم. أحضره للغليان على نار متوسطة إلى عالية، ثم أزله عن النار وغطه واتركه لمدة 10-12 دقيقة.
انقل البيض إلى حمام جليدي واتركه يبرد لمدة 5 دقائق. اقشر البيض بحذر وقسمه إلى نصفين بطول.
أزل صفار البيض برفق وضعه في وعاء متوسط الحجم. رتب أنصاف بياض البيض على طبق التقديم.
ضع لحم الأفوكادو في الوعاء مع صفار البيض. أضف اللبن اليوناني وعصير الليمون والثوم وخردل ديجون.
اهرس واخلط خليط الصفار حتى يصبح ناعماً باستخدام شوكة أو خلاط يدوي. أضف الثوم المعمر المفروم والبقدونس والشبت والتراغون.
تبّل بالملح والفلفل، وأضبط حسب الذوق. انقل الحشوة إلى كيس معجنات مزود برأس نجمي، أو استخدم كيس ضغط مع قطع الزاوية.
اضغط على حشوة الإلهة الخضراء بسخاء في كل نصف بياض بيضة، مما يخلق أنماطاً زخرفية.
زين كل بيضة شيطان بثوم معمر إضافي مفروم وقليل من براعم صغيرة. ضعه في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم، لمدة تصل إلى 4 ساعات.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
