في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجبنة الكريمية الطرية والسبانخ المعصورة وقلوب الخرشوف المفرومة وجبنة البارميزان والثوم المفروم والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

افردي ورقة المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً. وزعي خليط السبانخ والخرشوف بالتساوي على السطح بالكامل، مع ترك حد بعرض 1 سم على أحد الأطراف الطويلة.

ابدئي باللف من الطرف الطويل المقابل للحد، لفي المعجنات بإحكام على شكل أسطوانة. ادهني الحد بالبيضة المخفوقة واغلقي الطرف.

ضعي الأسطوانة في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك لتسهيل التقطيع.

أخرجيها من الفريزر وقطعي الأسطوانة إلى 12 قطعة متساوية، بسمك حوالي 2 سم.

سخني قلاية الهواء إلى 180 درجة مئوية لمدة 3 دقائق.

رتبي اللفائف في طبقة واحدة في سلة قلاية الهواء، مع ترك مسافة بين كل قطعة. اعملي على دفعات إذا لزم الأمر.

اقلي اللفائف في قلاية الهواء على درجة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة، مع قلبها في المنتصف، حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون ومنتفخة.