في وعاء صغير، اخلطي الكمون وبودرة الفلفل الحار وبودرة الثوم والملح والفلفل. ألقي الروبيان في خليط التوابل حتى يغطى بالتساوي.

حضري صلصة بيكو دي جالو بدمج الطماطم المقطعة والبصل الأبيض والهالابينو والكزبرة و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وقليل من الملح في وعاء متوسط الحجم. ضعيها جانباً.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الروبيان المتبل في طبقة واحدة واطهيه 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح وردياً وشفافاً، تأكدي من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 فهرنهايت). ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

امزجي الأفوكادو المقطع برفق مع ملعقة الليمون المتبقية لمنع تأكسده.

وزعي أوراق السلطة الخضراء المختلطة على أربع أطباق للتقديم. ضعي على كل طبق كمية سخية من صلصة بيكو دي جالو والأفوكادو المقطع.

رتبي الروبيان المطهو على رأس كل سلطة وقدمي فوراً مع أسافين الليمون على الجانب.