Chokolade Orange Hytteost Mousse med Friske Bær
Denne lette og kremede chokolade-orange mousse forvandler proteinrig hytteost til en dekadendt alligevel sund dessert. Perfekt til forårsfester, den leverer rig kakaosmag med lyse citrustoner og kræver ingen tilberedning.
Ingredienser
- 300g hytteost, fedtholdig
- 3 spiseskefulde usødet kakao pulver
- 3 spiseskefulde ahornsirup
- 1 medium appelsin, raspet skal og saft
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 50g mørk chokoladestykker, smeltet og afkølet
- 150g friske jordbær, skåret i skiver
- 100g friske hindbær
- 2 spiseskefulde flager mandler, til garnering
- Friske mynte blade, til garnering
Fremgangsmåde
Tilsæt hytteost til en køkkenmaskine eller højeffekt blender og blend i 2-3 minutter, indtil det er fuldstændig glat og cremeret, skrab siderne ned efter behov.
Tilsæt kakao pulveret, ahornsirup, appelsinens skal, 2 spiseskefulde frisk appelsinsaft og vaniljeekstrakt til den blendet hytteost.
Blend igen i 1-2 minutter, indtil alle ingredienser er fuldt integreret og blandingen er silkeblødt glat.
Dryp den smeltet og let afkølet mørk chokolade ind mens du blender på lavt trin, bland i 30 sekunder, indtil det er jævnt fordelt.
Smag og juster sødsyren med yderligere ahornsirup efter ønske, overfør derefter moussen til en skål, dæk til og anbring i køleskabt i mindst 30 minutter for at lægge.
Fordel den kølet mousse jævnt mellem 4 serverings glas eller små skåle.
Pynt hver portion med friske skiveskåret jordbær og hindbær, garnér derefter med flager mandler og friske mynte blade før servering.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
