Mexicansk Gademajsrisotto
Cremet risotto inspireret af elote-smage med forkullet majs, cotija-ost, lime og chilipulver.
AI SCORE
94
/100
⏱️
63 min
Tid
👥
4 personer
Portioner
🔥
485 kcal
Kalorier
📊
advanced
Sværhedsgrad
Ingredienser
- 1,5 dl arborioris
- 9,5 dl varm grøntsagsbouillon
- 2 majskolber, kerner fjernet
- 1 stort løg, hakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1,2 dl hvidvin
- 1,2 dl cotija-ost, smuldret
- 0,6 dl mexicansk crema
- 3 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 2 limefrugter
- 1 tsk chilipulver
- 0,5 tsk røget paprika
- Frisk koriander, hakket
Fremgangsmåde
1
Forkul majskernerne i en tør pande, indtil de er sortplettede, sæt til side
2
Varm olivenolie og 1 spsk smør op i en pande med tyk bund
3
Svits løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt hvidløg i 1 minut
4
Tilsæt ris og rør for at dække kornene i 2 minutter
5
Hæld vinen i og rør, indtil det er absorberet
6
Tilsæt varm bouillon en øse ad gangen under konstant omrøring, indtil det er absorberet
7
Fortsæt i 18-20 minutter, indtil risen er cremet men al dente
8
Rør forkullet majs, resterende smør, crema og halvdelen af osten i
9
Afslut med limejuice, chilipulver og paprika
10
Server toppet med resterende cotija-ost og frisk koriander
🤖
AI-genereret & Kvalitetssikret
Denne opskrift blev genereret af AI og verificeret inden offentliggørelse.
Hvad synes du?
FÆLLESSKAB
Har du lavet det?
Upload dit billede.
