Stegepande Hawaiiansk Kylling med Karamelliseret Ananas og Sprøde Snapserbsner
Denne livlige énpanderet består af saftig kyllingelår glaseret med en sødt og syrlig hawaiiansk sauce, parret med smukke karamelliserede ananassstykker og friske forårssnapsersbsner. Perfekt til travle hverdage, når du gerne vil have dristige tropiske smagsfornemmelser med minimal oprydning.
Ingredienser
- 8 udbensede og skaldet kyllingelår (ca. 900g)
- 400g frisk ananas skåret i 2cm stykker
- 300g snapsersbsner trimmet
- 1 rød paprika skåret i strimler
- 80ml sodiumfattig soya- eller tamari-sauce
- 60ml ananassaft
- 3 spiseskefulde honning
- 2 spiseskefulde riseddike
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 4 fed hvidløg finthakket
- 1 spiseskefuld frisk ingefær revet
- 1 teskefuld sesamolie
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 forårsløg skåret til pynt
- 1 spiseskefuld sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde
Forvarm dit ovn til 220°C (425°F) og linje en stor stegepande med bagepapir.
I en mellemstor skål piskede sammen soya-sauce, ananassaft, honning, riseddike, finthakket hvidløg, revet ingefær, sesamolie og sort peber for at lave den hawaiianske glace.
Læg kyllingelårene i en stor skål, hæld halvdelen af glaceringen over dem og blande til de er jævnt dækket. Gem den resterende glace.
Arranger kyllingelårene i et enkelt lag på den ene halvdel af den forberedte stegepande. Spred ananassstykker og paprikastrimler på den anden halvdel, dryppet med 1 spiseskefuld olivenolie.
Ristol i det forvarmet ovn i 20 minutter, derefter pensl kyllingen med den reserverede glace.
Bland snapsersbsner med den resterende 1 spiseskefuld olivenolie og tilføj til panden omkring grøntsagerne.
Fortsæt med at ristol i yderligere 12-15 minutter, indtil kyllingen når en indre temperatur på 75°C (165°F) og ananassen er karamelliseret med gyldne kanter.
Fjern fra ovnen og lad hvile i 3 minutter. Pynt med skåret forårsløg og sesamfrø før servering.
Har du lavet det?
Upload dit billede.