Thailandske Kokosnødderis Budding Bidder
Søde luftfriterede thailandske kokosnødderis-buddingbidder formet til mundrette lækkerier. Sprøde udenpå, cremede indeni med tropisk mangesmag.
Ingredienser
- 1 kop jasminris
- 1 dåse kokosmælk (400ml)
- 1/3 kop palmesukker eller brun farin
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop tern skåret mango
- 2 spsk tapiocastivelse
- 1 æg, pisket
- 1 kop revet kokosnød
- Madlavningsspray
Fremgangsmåde
Kog jasminris med kokosmælk, sukker og salt, indtil det er cremet og tykt, ca. 20 minutter
Rør tern skåret mango og tapiocastivelse i, kog i 2 minutter mere, indtil blandingen hænger sammen
Lad rispuddingen køle helt af, og sæt den derefter i køleskabet i 30 minutter, indtil den er fast
Form blandingen til bolde på ca. 4 cm med våde hænder
Dyp hver bold i pisket æg, og rul den derefter i revet kokosnød
Forvarm airfryer til 175°C og spray kurven med madlavningsspray
Luftfriter kokosnødderisbolde i 8-10 minutter, vend én gang, indtil de er gyldne
Lad køle i 5 minutter før servering, dryp med ekstra kokosmælk efter ønske
Har du lavet det?
Upload dit billede.
