Gewürzte Indische Fischkuchen mit Minzjoghurt
Knusprige Fischkuchen aus der Heißluftfritteuse, gewürzt mit Garam Masala und frischem Koriander. Serviert mit erfrischender Minzjoghurtsauce für ein schmackhaftes Mittagessen.
Zutaten
- 600g weiße Fischfilets, ohne Haut
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und gestampft
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2,5 cm Ingwer, gerieben
- 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 3 EL frischer Koriander, gehackt
- 2 EL Maisstärke
- 200g griechischer Joghurt
- 3 EL frische Minze, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- Salz nach Geschmack
- Kochspray
Zubereitung
Fischfilets dampfgaren bis sie durchgegart sind, dann in kleine Stücke zerpflücken
Zwiebel goldbraun anbraten, Knoblauch, Ingwer, Chilischoten und Gewürze hinzufügen
Gewürzmischung 2 Minuten kochen bis sie duftet
Zerpflückten Fisch, Kartoffelpüree, Gewürzmischung und Koriander vermengen
Maisstärke hinzufügen und gut mischen, mit Salz abschmecken
Mischung zu 12 kleinen Frikadellen formen und 15 Minuten kühlen
In der Zwischenzeit Joghurt mit Minze, Kreuzkümmel und Salz für die Sauce mischen
Fischkuchen und den Heißluftfritteusenkorb mit Kochspray besprühen
Bei 180°C 12-15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, einmal wenden bis sie goldbraun und knusprig sind
Heiß mit Minzjoghurtsauce servieren
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