Heißluftfritteuse Kokos-Garnelen mit Thailändischer Chilisauce
Knusprige kokosummantelte Garnelen in der Heißluftfritteuse perfekt gegart. Mit süß-scharfer thailändischer Chili-Dipsauce als exotische Vorspeise serviert.
Zutaten
- 500g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 100g Kokosraspeln
- 80g Panko-Semmelbrösel
- 2 Eier, verquirlt
- 60g Speisestärke
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL süße Chilisauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Fischsauce
- 1 rote Chili, fein gehackt
- 2 EL Limettensaft
- Kochspray
Zubereitung
Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen
Panierstation vorbereiten: Speisestärke in einer Schüssel, verquirlte Eier in der zweiten, Kokos und Panko mit Knoblauchpulver und Paprikapulver gemischt in der dritten
Jede Garnele in Speisestärke wenden, dann in Ei, dann in der Kokosmischung
Den Heißluftfritteusenkorb mit Kochspray einsprühen
Garnelen in einer einzigen Schicht platzieren und die Oberseiten leicht einsprühen
Bei 200°C 8-10 Minuten frittieren, dabei halbzeit wenden
In der Zwischenzeit Chilisauce, Essig, Fischsauce, gehackte Chili und Limettensaft verquirlen
Heiße Garnelen mit Dipsauce und Limettenspalten servieren
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