Honig-Tahini Gebackener Feta mit warmen Frühjahrsgemüsen und knusprigem Pita
Goldener gebackener Feta mit Honig und Tahini beträufelt, belegt mit einem duftenden Gemisch aus warmen Frühjahrsgemüsen und serviert mit knusprigen Pita-Dreiecken. Diese elegante griechisch inspirierte Vorspeise feiert die hellen Aromen der Mittelmeer-Saison.
Zutaten
- 200g Fetakäse-Block
- 2 Esslöffel Tahini
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 2 Esslöffel frische Minze, gehackt
- 1 Esslöffel frische Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Pita-Brote
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen und eine kleine Backform mit Pergamentpapier auslegen.
Den Fetakäse-Block mit Papiertüchern trocken tupfen und in die Mitte der vorbereiteten Backform legen.
1 Esslöffel Olivenöl über den Feta träufeln und 15 Minuten backen, bis er weich ist und oben leicht golden wird.
In der Zwischenzeit die Pita-Brote in Dreiecke schneiden, mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen. In den letzten 8 Minuten der Garzeiten des Fetas im Ofen rösten, bis sie golden und knusprig sind.
In einem kleinen Topf das restliche 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer-niedriger Hitze erwärmen. Die geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis sie duftend sind, aber nicht braun werden.
Den Topf vom Herd nehmen und Dill, Minze, Schnittlauch, Thymian und rote Paprikaflocken einrühren. Die Kräuter 30 Sekunden in der Restwärme durchziehen lassen.
Den gebackenen Feta aus dem Ofen nehmen und sofort mit Tahini und Honig in einem Zickzack-Muster beträufeln.
Die warme Kräuter- und Knoblauchmischung darüber löffeln, dann mit Sesamsamen, Zitronenschale und einem Spritzer frischem Zitronensaft bestreuen.
Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort mit warmen knusprigen Pita-Dreiecken zum Dippen servieren.
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