Mexikanischer Straßenmais-Nudelsalat
Elote-inspirierter Nudelsalat mit Mais, Cotija-Käse und Limette. Cremige mexikanische Beilage, perfekt für Grillpartys und Potlucks.
AI SCORE
90
/100
⏱️
32 Min
Zeit
👥
8 Personen
Portionen
🔥
350 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 400g Rotini-Nudeln
- 3 Tassen Maiskörner
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Sauerrahm
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 100g Cotija-Käse, zerbröckelt
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 2 Jalapeños, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
2
Bei frischem Mais die Körner 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abkühlen lassen
3
Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft, Chilipulver und Paprikapulver verrühren
4
Abgekühlte Nudeln, Mais und Dressing in einer großen Schüssel vermengen
5
Cotija-Käse, Koriander und Jalapeños unterheben, mit Salz abschmecken
🤖
KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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