Schokoladen-Orangen-Hüttenkäse-Mousse mit frischen Beeren
Dieses leichte und cremige Schokoladen-Orangen-Mousse verwandelt proteinreichen Hüttenkäse in ein dekadentes, aber gesundes Dessert. Perfekt für Frühjahrsunterhaltung, es bietet einen reichhaltigen Kakaogeschmack mit hellen Zitrusnoten und erfordert kein Kochen.
Zutaten
- 300g Hüttenkäse, Vollfett
- 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 1 mittelgroße Orange, abgerieben und ausgepresst
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50g dunkle Schokoladenchips, geschmolzen und abgekühlt
- 150g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 100g frische Himbeeren
- 2 Esslöffel gehackte Mandeln zum Garnieren
- Frische Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung
Hüttenkäse in einen Küchenroboter oder Hochleistungsmixer geben und 2-3 Minuten lang mischen, bis er völlig glatt und cremig ist, und dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen.
Kakaopulver, Ahornsirup, Orangenzesten, 2 Esslöffel frischen Orangensaft und Vanilleextrakt zum gemixteten Hüttenkäse geben.
Erneut 1-2 Minuten lang mischen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind und die Mischung seidig glatt ist.
Die geschmolzene und leicht abgekühlte dunkle Schokolade bei niedriger Geschwindigkeit einfließen lassen und 30 Sekunden lang mischen, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Geschmack abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Ahornsirup süßer machen, dann die Mousse in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Die gekühlte Mousse gleichmäßig auf 4 Serviergläser oder kleine Schüsseln verteilen.
Jede Portion mit frischen in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und Himbeeren belegen, dann mit gehackten Mandeln und frischen Minzblättern garnieren und servieren.
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