Crevettes Grecques avec Orzo (Garides Youvetsi) - Délice Méditerranéen en Un Seul Plat
Ce plat grec classique met en vedette des crevettes succulentes cuites au four dans une sauce riche aux tomates et à la feta avec des pâtes orzo tendres. Un dîner printanier vibrant qui apporte les saveurs de la Méditerranée à votre table en un instant
Ingrédients
- 450g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 250g de pâtes orzo
- 400g de tomates écrasées en conserve
- 150g de fromage feta, émiettée
- 1 oignon moyen, finement haché
- 4 gousses d'ail, minces
- 150ml de vin blanc sec
- 500ml de bouillon de légumes ou de fruits de mer
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre noir au goût
- 3 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Assaisonnez les crevettes de sel, de poivre et d'un trait d'huile d'olive, puis réservez.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four ou un faitout à feu moyen. Faites revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramollir et translucide.
Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge, en cuisant pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Versez le vin blanc et laissez-le mijoter pendant 2 minutes pour réduire légèrement.
Ajoutez les tomates écrasées, le bouillon, l'origan et le sucre. Mélangez bien et portez à ébullition.
Ajoutez les pâtes orzo à la sauce, mélangez pour combiner, et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter qu'elles ne collent.
Encastrez les crevettes assaisonnées dans le mélange d'orzo et parsemez la moitié du fromage feta sur le dessus.
Transférez au four préchauffé et faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses, enroulées et aient atteint une température interne sûre de 63°C (145°F).
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