Poulet Hawaïen sur Plaque avec Ananas Caramélisé et Pois Gourmands Croustillants
Ce dîner vibrant en une seule plaque met en vedette des cuisses de poulet succulentes glacées avec une sauce hawaïenne sucrée et acidulée, associées à de l'ananas magnifiquement caramélisé et de frais pois gourmands. Parfait pour les soirs de semaine chargés quand vous voulez des saveurs tropicales audacieuses avec un nettoyage minimal.
Ingrédients
- 8 cuisses de poulet désossées sans peau (environ 900g)
- 400g d'ananas frais, coupé en cubes de 2cm
- 300g de pois gourmands, parés
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 80ml de sauce soja faible en sodium ou tamari
- 60ml de jus d'ananas
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, minces
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 oignons verts, tranchés pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame pour la garniture
Préparation
Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce soja, le jus d'ananas, le miel, le vinaigre de riz, l'ail minces, le gingembre râpé, l'huile de sésame et le poivre noir pour créer le glaçage hawaïen.
Placez les cuisses de poulet dans un grand bol, versez la moitié du glaçage sur elles et mélangez pour les enrober uniformément. Réservez le glaçage restant.
Disposez les cuisses de poulet en une seule couche sur une moitié de la plaque préparée. Répartissez les morceaux d'ananas et les lanières de poivron rouge sur l'autre moitié, en versant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Rôtissez au four préchauffé pendant 20 minutes, puis badigeonnez le poulet avec le glaçage réservé.
Mélangez les pois gourmands avec la cuillère à soupe restante d'huile d'olive et ajoutez-les à la plaque autour des légumes.
Continuez à rôtir pendant 12-15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 75°C (165°F) et que l'ananas soit caramélisé avec des bords dorés.
Sortez du four et laissez reposer 3 minutes. Garnissez avec les oignons verts tranchés et les graines de sésame avant de servir.
Vous l'avez préparé ?
Uploadez votre photo.