Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème ramolli, les épinards essorés, les cœurs d'artichauts hachés, le fromage parmesan, l'ail haché, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Dérouler la feuille de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Étaler le mélange épinards-artichauts uniformément sur toute la surface, en laissant une bordure de 1cm le long d'un long côté.

À partir du long côté opposé à la bordure, rouler la pâte fermement en boudin. Badigeonner la bordure d'œuf battu et sceller le bord.

Placer le rouleau au congélateur pendant 10 minutes pour le raffermir et le trancher plus facilement.

Retirer du congélateur et trancher le rouleau en 12 morceaux égaux, d'environ 2cm d'épaisseur.

Préchauffer la friteuse à air à 180°C pendant 3 minutes.

Disposer les rouleaux en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en laissant de l'espace entre chaque morceau. Travailler par lots si nécessaire.

Faire frire à l'air à 180°C pendant 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.