Soupe Grecque au Riz et Citron
Soupe avgolemono traditionnelle avec du riz tendre, du bouillon de poulet et une sauce soyeuse aux œufs et au citron. Le réconfort dans un bol.
AI SCORE
87
/100
⏱️
41 min
Temps
👥
6 personnes
Portions
🔥
220 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
- 3 grands œufs
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, finement coupé en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/4 tasse d'aneth frais, haché
- Sel et poivre blanc selon le goût
- Zeste de citron pour la garniture
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre
2
Ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes
3
Verser le bouillon et porter à ébullition
4
Ajouter le riz, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre
5
Fouetter les œufs et le jus de citron dans un bol séparé
6
Incorporer lentement 1 tasse de bouillon chaud dans le mélange d'œufs pour tempérer
7
Retirer la soupe du feu et incorporer lentement le mélange d'œufs
8
Ajouter l'aneth et assaisonner avec du sel et du poivre
9
Servir immédiatement garni de zeste de citron
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Cette recette a été générée par IA et vérifiée avant publication.
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