केटो क्रस्टलेस पालक क्विच ताजी वसंत सब्जियों और ग्रुयेरे के साथ
यह हल्का और फूला हुआ क्रस्टलेस क्विच कोमल पालक, सुगंधित वसंत प्याज और पिघले हुए ग्रुयेरे पनीर से भरा हुआ है जो एक संतोषजनक कम-कार्ब भोजन प्रदान करता है। वसंत ब्रंच या मील प्रेप के लिए परफेक्ट, यह न्यूनतम कार्ब्स के साथ समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
सामग्री
- 300 ग्राम ताजी बेबी पालक
- 6 बड़े अंडे
- 240 मिली डबल क्रीम
- 150 ग्राम ग्रुयेरे पनीर, कसा हुआ
- 4 वसंत प्याज, पतले कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/4 चम्मच जायफल पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 50 ग्राम मिश्रित वसंत सब्जियां (वाटरक्रेस, रॉकेट, बेबी काली)
बनाने की विधि
ओवन को 180°C (160°C फैन) पर प्रीहीट करें और 23 सेमी पाई डिश या क्विच टिन को मक्खन से ग्रीस करें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं। वसंत प्याज जोड़ें और 2 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड तक सुगंध आने तक पकाएं, फिर पालक को बैच में जोड़ें, लगभग 3-4 मिनट तक सब कुछ मुरझाने तक हिलाएं।
पालक के मिश्रण को एक छलनी में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक चम्मच से दृढ़ता से दबाएं। थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रखें।
एक बड़े कटोरे में, अंडे, डबल क्रीम, डिजॉन सरसों, जायफल, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं।
100 ग्राम कसा हुआ ग्रुयेरे और ठंडा पालक मिश्रण तब तक मिलाएं जब तक समान रूप से वितरित न हो जाए।
अंडे के मिश्रण को तैयार डिश में डालें और शीर्ष पर 50 ग्राम ग्रुयेरे को समान रूप से छिड़कें।
35-40 मिनट तक बेक करें जब तक क्विच सेट न हो जाए, शीर्ष पर सुनहरा न हो जाए, और एक खाद्य थर्मामीटर से परीक्षण करते समय केंद्र 72°C आंतरिक तापमान तक पहुंचे।
ओवन से हटाएं और स्लाइस करने से पहले 5 मिनट तक आराम दें।
गर्म परोसें, एक तीखे विपरीत के लिए ताजी वसंत सब्जियों की एक छोटी मुट्ठी के साथ ऊपर रखें।
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