ग्रिल्ड हनी मस्टर्ड पोर्क चॉप्स फ्रेश स्प्रिंग पीच साल्सा के साथ
रसीले हड्डी वाले पोर्क चॉप्स मीठे और तीखे हनी मस्टर्ड मैरिनेड के साथ चमकाए गए, ग्रिल पर बिल्कुल तैयार और जीवंत ताजा आड़ू साल्सा के साथ सजे हुए। यह वसंत-प्रेरित व्यंजन धूमिल, मीठे और तीखे स्वादों को एक अविस्मरणीय बारबेक्यू अनुभव के लिए एक साथ लाता है।
सामग्री
- 4 हड्डी वाले पोर्क चॉप्स, लगभग 2.5 सेमी मोटे
- 3 चम्मच डिजॉन सरसों
- 3 चम्मच पूरे दाने वाली सरसों
- 4 चम्मच शहद
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
- 3 पके आड़ू, कटे हुए
- 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 जलेपीनो मिर्च, बीज निकाली हुई और बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 3 चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
- 1 चम्मच साल्सा के लिए शहद
बनाने की विधि
एक कटोरी में डिजॉन सरसों, पूरे दाने वाली सरसों, 4 चम्मच शहद, जैतून का तेल, बारीक कटी लहसुन, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
पोर्क चॉप्स को एक उथले व्यंजन में रखें और हनी मस्टर्ड मैरिनेड से अच्छी तरह कोट करें। ढक्कन लगाएं और कम से कम 20 मिनट या 4 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें।
कटे हुए आड़ू, लाल प्याज, जलेपीनो, नींबू का रस, धनिया और 1 चम्मच शहद को एक कटोरी में मिलाकर आड़ू साल्सा तैयार करें। नमक से स्वाद लें, हल्के से मिलाएं और अलग रख दें।
अपनी बारबेक्यू ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर, लगभग 200°C तक गर्म करें। ग्रेट्स को साफ करें और तेल लगाएं ताकि वे चिपकें नहीं।
मैरिनेड से पोर्क चॉप्स निकालें और अतिरिक्त को बूंद आने दें। प्रीहीटेड ग्रिल पर रखें और प्रति तरफ 6-7 मिनट तक पकाएं, जब तक आंतरिक तापमान मोटे हिस्से पर मांस थर्मामीटर से 63°C न पहुंच जाए।
ग्रिलिंग के अंतिम 2 मिनटों के दौरान, बचे हुए मैरिनेड को पोर्क चॉप्स पर ब्रश करें अतिरिक्त ग्लेज़ और कारमेलाइजेशन के लिए।
पोर्क चॉप्स को ग्रिल से निकालें और 5 मिनट के लिए आराम दें ताकि रस फिर से वितरित हो सकें।
ग्रिल्ड हनी मस्टर्ड पोर्क चॉप्स को ताजा आड़ू साल्सा के साथ भरपूर मात्रा में सजाकर परोसें और यदि चाहें तो अतिरिक्त धनिया से सजाएं।
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