कुरकुरे टोफू कत्सु करी जापानी गोल्डन करी सॉस के साथ
बिल्कुल कुरकुरे पैंको-क्रस्टेड टोफू कटलेट को नरम चावल के ऊपर परोसा जाता है और एक समृद्ध, सुगंधित जापानी करी सॉस में डूबा हुआ है। इस लोकप्रिय जापानी आरामदायक भोजन की शाकाहारी व्याख्या हृदय स्पर्शी और संतोषजनक है।
सामग्री
- 400 ग्राम अतिरिक्त-दृढ़ टोफू, सूखा हुआ और दबाया हुआ
- 100 ग्राम सादा मैदा
- 2 बड़े अंडे, पीटे हुए
- 150 ग्राम पैंको ब्रेडक्रम्स
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 300 ग्राम बासमती चावल
- तलने के लिए 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 गाजर, छिली हुई और कटी हुई
- 2 मध्यम आलू, छिले हुए और कटे हुए
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच ताज़ा अदरक, कसा हुआ
- 2 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच गराम मसाला
- 1 चम्मच सोया सॉस
बनाने की विधि
टोफू को 20 मिनट तक रसोई के कागज के बीच दबाएं और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए एक भारी वस्तु का उपयोग करें, फिर इसे 4 समान कटलेट में काटें जो लगभग 1.5 सेमी मोटे हों।
तीन उथले कटोरियों के साथ एक ब्रेडिंग स्टेशन सेट करें: पहले में नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ सीजन किया हुआ मैदा, दूसरे में पीटे हुए अंडे, और तीसरे में पैंको ब्रेडक्रम्स।
प्रत्येक टोफू कटलेट को पहले मैदा में कोट करें, फिर अंडे में डुबोएं, और अंत में सभी पक्षों पर समान कोटिंग सुनिश्चित करते हुए पैंको ब्रेडक्रम्स में दृढ़ता से दबाएं।
पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं और गर्म रखें।
एक बड़ी सॉस पैन में 1 चम्मच तेल मध्यम आंच पर गर्म करें, प्याज जोड़ें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक नरम न हो जाए।
गाजर, आलू, लहसुन और अदरक जोड़ें, और हिलाते हुए 3 मिनट और पकाएं।
करी पाउडर, गराम मसाला और 2 चम्मच मैदा में मिलाएं, 1 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंध न आ जाए।
सब्जियों का स्टॉक, सोया सॉस और शहद डालें, उबाल लाएं फिर आंच कम करें और सब्जियों के कोमल होने तक 20 मिनट तक उबालें।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
