Mousse Keju Cottage Cokelat Jeruk dengan Buah Segar
Mousse cokelat jeruk yang ringan dan kental ini mengubah keju cottage yang kaya protein menjadi dessert yang lezat namun sehat. Sempurna untuk acara musim semi, memberikan rasa kakao yang kaya dengan sentuhan jeruk yang cerah dan tidak memerlukan memasak.
Bahan-bahan
- 300g keju cottage, full-fat
- 3 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 3 sendok makan sirup maple
- 1 jeruk berukuran sedang, diparut dan diperas
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 50g cokelat hitam chip, dilelehkan dan didinginkan
- 150g stroberi segar, diiris
- 100g raspberi segar
- 2 sendok makan almond serpih, untuk garnish
- Daun mint segar, untuk garnish
Cara memasak
Tambahkan keju cottage ke food processor atau blender bertenaga tinggi dan blender selama 2-3 menit hingga benar-benar halus dan kental, mengikis sisi-sisinya sesuai kebutuhan.
Tambahkan bubuk kakao, sirup maple, parutan jeruk, 2 sendok makan jus jeruk segar, dan ekstrak vanila ke keju cottage yang sudah diblender.
Blender lagi selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur sempurna dan campurannya halus seperti sutra.
Tuangkan cokelat hitam yang dilelehkan dan sedikit didinginkan sambil memblender dengan kecepatan rendah, aduk selama 30 detik hingga tersebar merata.
Rasakan dan sesuaikan manisnya dengan sirup maple tambahan jika diinginkan, kemudian pindahkan mousse ke mangkuk, tutup, dan dinginkan di lemari es setidaknya 30 menit untuk mengatur.
Bagi mousse yang didinginkan secara merata di antara 4 gelas saji atau mangkuk kecil.
Bagian atas masing-masing dengan stroberi segar yang diiris dan raspberi, kemudian hiasi dengan almond serpih dan daun mint segar sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
