Panggang Satu Wajan dengan Daging Sirloin dan Asparagus Mentega Bawang Putih Musim Semi
Daging sirloin yang empuk dan asparagus musim semi yang lembut dipanggang bersama dalam saus mentega bawang putih yang kaya dan aromatik untuk makan malam rendah karbohidrat yang mudah. Hidangan satu wajan yang elegan ini siap dalam waktu kurang dari 30 menit dan penuh dengan rasa gurih.
Bahan-bahan
- 600g daging sirloin, dipotong menjadi kubus 2 inci
- 450g asparagus segar, ujung kayu dibuang
- 6 sendok makan mentega tawar, dilelehkan
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan daun thyme segar
- 1 sendok teh rosemari segar, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 1/2 sendok teh paprika asap
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 220°C (425°F) dan posisikan rak di tengah.
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega yang dilelehkan, bawang putih cincang, thyme, rosemari, garam, merica, dan paprika asap. Aduk rata dan sisihkan.
Keringkan kubus daging dengan handuk kertas dan letakkan di mangkuk pencampur besar. Tambahkan setengah dari campuran mentega bawang putih dan aduk hingga rata.
Susun batang asparagus dalam satu lapis di satu sisi loyang panggang besar. Siram dengan minyak zaitun dan bumbui ringan dengan garam dan merica.
Letakkan kubus daging yang sudah dilapisi di sisi lain loyang panggang, tinggalkan celah kecil di antara potongan untuk memasak yang merata.
Siram sisa campuran mentega bawang putih di atas daging dan asparagus.
Panggang selama 12-15 menit, atau hingga daging mencapai suhu internal 63°C (145°F) untuk medium-rare atau 71°C (160°F) untuk medium, menggunakan termometer daging untuk memeriksa.
Keluarkan dari oven dan biarkan daging istirahat selama 3 menit sebelum disajikan.
Hiasi dengan peterseli segar yang sudah dicincang dan sajikan segera selagi panas.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
