Udang Yunani dengan Orzo (Garides Youvetsi) - Kelezatan Mediterania Satu Panci
Hidangan Yunani klasik ini menampilkan udang yang empuk dipanggang dalam saus tomat dan feta yang kaya dengan pasta orzo yang lembut. Makan malam musim semi yang cerah yang membawa cita rasa Mediterania ke meja Anda
Bahan-bahan
- 450g udang besar mentah, dikupas dan dibersihkan
- 250g pasta orzo
- 400g tomat asahan kalengan
- 150g keju feta, dihancurkan
- 1 bawang bombay sedang, dicincang halus
- 4 siung bawang putih, dimemarkan
- 150ml anggur putih kering
- 500ml kaldu sayuran atau makanan laut
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh serpihan cabai merah
- 1 sendok teh gula
- Garam dan lada hitam sesuai selera
- 3 sendok makan peterseli segar, dicincang
- 1 sendok makan dill segar, dicincang
Cara memasak
Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Bumbui udang dengan garam, lada, dan percikan minyak zaitun, kemudian sisihkan.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau Dutch oven besar yang aman untuk oven di atas api sedang. Tumis bawang bombay selama 5 menit hingga lembut dan transparan.
Tambahkan bawang putih dan serpihan cabai merah, masak selama 1 menit hingga harum.
Tuangkan anggur putih dan biarkan mendidih selama 2 menit untuk menguranginya sedikit.
Tambahkan tomat asahan, kaldu, oregano, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Tambahkan pasta orzo ke dalam saus, aduk rata, dan biarkan mendidih selama 10 menit, sesekali diaduk untuk mencegah lengket.
Letakkan udang yang telah dibumbui ke dalam campuran orzo dan taburkan setengah keju feta di atasnya.
Pindahkan ke oven yang telah dipanaskan dan panggang selama 12-15 menit hingga udang berwarna merah muda, melengkung, dan mencapai suhu internal yang aman 63°C (145°F).
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
