Gamberi Greci con Orzo (Garides Youvetsi) - Delizia Mediterranea in Un Piatto
Questo piatto greco classico presenta gamberi succosi cotti al forno in un ricco sugo di pomodoro e feta con tenera pasta d'orzo. Una cena primaverile vibrante che porta i sapori del Mediterraneo sulla tua tavola in un
Ingredienti
- 450g gamberi grandi crudi, sbucciati e puliti
- 250g pasta d'orzo
- 400g pomodori schiacciati in scatola
- 150g feta, sbriciolata
- 1 cipolla media, finemente tritata
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 150ml vino bianco secco
- 500ml brodo di verdure o di frutti di mare
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe nero a piacere
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Condire i gamberi con sale, pepe e un filo di olio d'oliva, quindi mettere da parte.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella o cocotte resistente al forno a fuoco medio. Rosolare la cipolla per 5 minuti finché non diventa morbida e traslucida.
Aggiungere l'aglio e il peperoncino rosso, cuocendo per 1 minuto finché profumato.
Versare il vino bianco e lasciarlo sobbollire per 2 minuti per ridurre leggermente.
Aggiungere i pomodori schiacciati, il brodo, l'origano e lo zucchero. Mescolare bene e portare a un leggero bollore.
Aggiungere la pasta d'orzo al sugo, mescolare per combinare e lasciare sobbollire per 10 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.
Disporre i gamberi conditi nella miscela d'orzo e cospargere metà della feta in cima.
Trasferire nel forno preriscaldato e cuocere per 12-15 minuti finché i gamberi non sono rosa, arricciati e hanno raggiunto la temperatura interna sicura di 63°C (145°F).
L'hai preparato?
Carica la tua foto.
