Tortini di Pesce Indiani Speziati con Yogurt alla Menta
Tortini di pesce croccanti cotti in friggitrice ad aria, speziati con garam masala e coriandolo fresco. Serviti con salsa di yogurt alla menta rinfrescante per un pranzo saporito.
Ingredienti
- 600g di filetti di pesce bianco, senza pelle
- 2 patate medie, bollite e schiacciate
- 1 cipolla, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2,5 cm di zenzero, grattugiato
- 2 peperoncini verdi, tritati
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1 cucchiaino di curcuma
- 3 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
- 2 cucchiai di amido di mais
- 200g di yogurt greco
- 3 cucchiai di menta fresca, tritata
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale q.b.
- Spray da cucina
Preparazione
Cuocere i filetti di pesce al vapore fino a cottura completa, poi sfaldarli in piccoli pezzi
Soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere aglio, zenzero, peperoncini e spezie
Cuocere il composto di spezie per 2 minuti fino a quando è fragrante
Unire il pesce sfaldato, le patate schiacciate, il composto di spezie e il coriandolo
Aggiungere l'amido di mais e mescolare bene, aggiustare di sale
Formare 12 piccole polpette e lasciarle raffreddare in frigorifero per 15 minuti
Nel frattempo, mescolare lo yogurt con la menta, il cumino e il sale per la salsa
Spruzzare i tortini di pesce e il cestello della friggitrice con lo spray da cucina
Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 12-15 minuti, girando una volta, fino a quando sono dorati e croccanti
Servire caldi con la salsa di yogurt alla menta
L'hai preparato?
Carica la tua foto.
