Zuppa Greca di Riso al Limone
La tradizionale zuppa avgolemono con riso tenero, brodo di pollo e una vellutata salsa di uova e limone. Un conforto in una ciotola.
AI SCORE
87
/100
⏱️
41 min
Tempo
👥
6 persone
Porzioni
🔥
220 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 6 tazze di brodo di pollo
- 1/2 tazza di riso bianco a grani lunghi
- 3 uova grandi
- 1/4 di tazza di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 piccola cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 di tazza di aneto fresco, tritato
- Sale e pepe bianco q.b.
- Scorza di limone per guarnire
Preparazione
1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande, soffriggere la cipolla fino a renderla morbida
2
Aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi
3
Versare il brodo e portare a ebollizione
4
Aggiungere il riso, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a cottura
5
Sbattere le uova e il succo di limone in una ciotola separata
6
Versare lentamente 1 tazza di brodo caldo nel composto di uova per temperare
7
Togliere la zuppa dal fuoco e incorporare lentamente il composto di uova
8
Aggiungere l'aneto e condire con sale e pepe
9
Servire immediatamente guarnito con scorza di limone
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Generato da IA & Controllo qualità
Questa ricetta è stata generata da IA e verificata prima della pubblicazione.
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