グリルマヒマヒタコスとチポトレライムクレマ
スモーキーなグリルマヒマヒタコスに、スパイシーなチポトレクレマとフレッシュなスローを添えました。メキシコの大胆な風味で夏のエンターテインメントに最適です。
AI SCORE
89
/100
⏱️
50 分
時間
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4 人
人数
🔥
420 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- マヒマヒの切り身 680g
- コーントルティーヤ 12枚
- サワークリーム 1/2カップ
- アドボソース漬けチポトレペッパー 2個（みじん切り）
- ライム 2個（果汁と皮）
- キャベツ 2カップ（薄切り）
- 赤玉ねぎ 1/4カップ（みじん切り）
- コリアンダー 1/4カップ（刻んだもの）
- オリーブオイル 大さじ2
- クミン 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 塩とこしょう 適量
作り方
1
ボウルにクミン、チリパウダー、ライムの皮、塩、こしょうを混ぜ合わせる
2
スパイスミックスをマヒマヒの切り身に塗り、15分間マリネする
3
サワークリーム、チポトレペッパー、ライム果汁の半量を混ぜてクレマを作る
4
残りのライム果汁、赤玉ねぎ、コリアンダーをキャベツと混ぜてスローを作る
5
グリルを中強火に予熱し、グリル網にオイルを塗る
6
魚を片面4〜5分ずつ、身がほぐれるまでグリルする
7
トルティーヤをグリルで片面30秒ずつ温める
8
魚をほぐしてトルティーヤに盛り、スローとチポトレクレマをトッピングして提供する
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