タイ風ココナッツカレーチキンレタス巻き
香り豊かなココナッツカレー、ハーブ、シャキシャキのレタスを使った新鮮なタイ風チキン巻き。軽くて風味豊かなランチにぴったりです。
AI SCORE
86
/100
⏱️
38 分
時間
👥
4 人
人数
🔥
320 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 鶏ひき肉 450g
- ココナッツオイル 大さじ1
- レッドカレーペースト 大さじ2
- ココナッツミルク 1/2カップ
- ナンプラー 大さじ2
- パームシュガー 大さじ1
- 赤パプリカ 1個（さいの目切り）
- 新鮮なバジルの葉 1/4カップ
- 新鮮なミントの葉 大さじ2
- 新鮮なコリアンダー 大さじ2
- ライム 1個（果汁）
- バターレタスの葉 12枚
- ローストピーナッツ（砕いたもの） 1/4カップ
- タイの唐辛子 1本（みじん切り）
作り方
1
大きなフライパンにココナッツオイルを入れ、中強火で熱する
2
鶏ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら5〜6分炒める
3
レッドカレーペーストを加え、香りが出るまで1分炒める
4
ココナッツミルク、ナンプラー、パームシュガーを加え、3分間煮る
5
さいの目切りにしたパプリカを加え、柔らかくなるまで2〜3分炒める
6
火を止め、バジル、ミント、コリアンダー、ライム果汁を加えて混ぜる
7
レタスの葉を皿に並べる
8
レタスカップにチキンの具を盛り、砕いたピーナッツとタイの唐辛子をトッピングする
🤖
AI生成・品質チェック済み
このレシピはAIが生成し、公開前に検証されました。
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