オーブンを425°F（220°C）に予熱します。大きな天板にクッキングシートを敷きます。

豚バラ肉の皮に格子状に切り込みを入れ、塩とこしょうで下味をつけます。

さつまいも、しいたけ、パプリカをサラダ油大さじ1と塩であえます。

醤油、みりん、酒、ブラウンシュガー、にんにく、生姜を混ぜ合わせて照り焼きグレーズを作ります。

天板の片側に豚バラ肉を、もう片側に野菜を並べます。

25分ローストしたら、豚バラ肉に照り焼きグレーズの半量を塗ります。

豚バラ肉がカリカリになり野菜が柔らかくなるまで、さらに15〜20分ローストします。

残りのグレーズを塗り、青ねぎと白ごまを散らして完成です。