オーブンを180°C（350°F）に予熱します。20cm x 20cm（8x8インチ）のベーキング皿に軽くグリースを塗ります。

大きなボウルで、小麦粉、グラニュー糖100g、ココアパウダー25g、ベーキングパウダー、塩を一緒にかき混ぜます。

別のボウルで、サワードウ廃棄物、牛乳、溶かしたバター、バニラエキス、卵を混ぜます。滑らかになるまで泡立てます。

湿った材料を乾いた材料に注ぎ、組み合わされるまでかき混ぜます。生地は濃厚になります。準備されたベーキング皿に均等に広げます。

小さなボウルで、残りのグラニュー糖100g、黒砂糖、残りのココアパウダー20gを混ぜます。この混合物を生地の上に均等に振りかけます。

スプーンの背中を使って、生地の表面全体に熱湯を注意深く注ぎます。かき混ぜないでください。

30〜35分間焼く、表面が固まってケーキのようになり、下のソースを示す軽いかき混ぜがあるまで。

オーブンから取り出し、5分間休ませます。プディングソースはケーキ層の下に形成されています。

温かくサービスし、ケーキとソースの両方を含む部分をすくい取ります。バニラアイスクリームまたはホイップクリームでトップにします。