グリルシュリンプパッドタイ レモンライム添え
完璧にグリルされたエビを使った本格的なタイのストリートフード。このクラシックな料理の一口一口に甘み、酸味、うまみが溢れています。
AI SCORE
89
/100
⏱️
42 分
時間
👥
4 人
人数
🔥
480 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 米麺300g
- 殻をむいた大きなエビ500g
- タマリンドペースト大さじ3
- ナンプラー大さじ3
- ブラウンシュガー大さじ2
- 溶き卵2個
- みじん切りにんにく4片
- 植物油大さじ2
- もやし100g
- 刻んだ青ねぎ3本
- 干しエビ大さじ2
- 砕いたピーナッツ大さじ2
- くし切りにしたライム2個
- チリフレーク小さじ1
作り方
1
米麺を温水に柔らかくなるまで浸し、水を切って脇に置く
2
エビを油大さじ1、塩、コショウでマリネする
3
グリルを強火で予熱する
4
タマリンドペースト、ナンプラー、ブラウンシュガーを混ぜてソースを作る
5
エビを1面2〜3分ずつグリルし、ピンク色になり軽く焦げ目がつくまで焼く
6
残りの油を大きな中華鍋またはフライパンに入れ強火で熱する
7
にんにくを加えて30秒炒め、溶き卵を加えてスクランブルする
8
水を切った麺とソースを加え、2〜3分炒め合わせる
9
もやし、青ねぎ、グリルしたエビを加え、全体が温まるまで炒め合わせる
10
砕いたピーナッツ、ライムのくし切り、チリフレークを添えて提供する
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