タイ風ココナッツマンゴー餅米
甘いココナッツ餅米と新鮮なマンゴーを使った伝統的なタイのデザート。クリーミーでトロピカル、naturally グルテンフリーの癒しデザート。
AI SCORE
89
/100
⏱️
130 分
時間
👥
6 人
人数
🔥
340 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- もち米 1.5カップ
- ココナッツミルク 1缶（400ml）
- 砂糖 1/3カップ
- 塩 小さじ1/2
- コーンスターチ 大さじ2
- 熟したマンゴー 2個（スライス）
- 炒りごま 大さじ2
- 飾り用の新鮮なミントの葉
作り方
1
もち米を水が透明になるまで洗い、30分間浸水させる
2
チーズクロスを敷いた蒸し器で、浸水したお米を25〜30分、柔らかくなるまで蒸す
3
ココナッツミルクの3/4量と砂糖、塩小さじ1/4を砂糖が溶けるまで加熱する
4
甘くしたココナッツミルクの半量を炊いたご飯にかけ、やさしく混ぜる
5
ご飯が液体を吸収するまで10分間置く
6
残りのココナッツミルクにコーンスターチと残りの塩を混ぜ、とろみがつくまで加熱する
7
ご飯をボウルに盛り、マンゴーのスライスをのせる
8
とろみのついたココナッツソースをかける
9
ごまとミントの葉を飾る
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