タイ風豚肉串焼きとピーナッツソース
本格的なタイのムーピン - 炭火で焼いたやわらかいマリネ豚肉串、スパイシーなピーナッツディップソースときゅうりサラダを添えて。
AI SCORE
89
/100
⏱️
48 分
時間
👥
4 人
人数
🔥
445 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 豚肩肉700g、細切り
- ナンプラー大さじ3
- パームシュガー大さじ2
- 醤油大さじ2
- ニンニク4片、みじん切り
- 白胡椒小さじ1
- ピーナッツバター1/2カップ
- レッドカレーペースト大さじ2
- ココナッツミルク200ml
- ライムジュース大さじ2
- きゅうり1本、スライス
作り方
1
木製串を水に30分浸す
2
ナンプラー、パームシュガー、醤油、ニンニク、白胡椒を混ぜてマリネ液を作る
3
豚肉を串に刺し、20分マリネする
4
ピーナッツソース用に、ピーナッツバター、カレーペースト、 coconナッツミルク、ライムジュースを泡立て器で混ぜる
5
グリルを中強火に予熱する
6
豚肉串を片面3〜4分ずつ焼き、マリネ液を塗りながら焼く
7
少し焦げ目がつき、内部温度が63℃に達するまで焼く
8
ピーナッツソースときゅうりスライスを添えて熱いうちに提供する
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