小さなボウルにクミン、チリパウダー、ニンニクパウダー、塩、コショウを混ぜます。エビをスパイスミックスでコーティングするまで混ぜます。

中くらいのボウルでダイスト トマト、白玉ねぎ、ハラペーニョ、シラントロ、ライムジュース大さじ2、塩少々を組み合わせてピコ・デ・ガロを準備します。脇に置いておきます。

大きなフライパンにオリーブオイルを中火から強火で熱します。味付けしたエビを一層に加え、両側を2～3分間ずつ調理してピンク色になり、透明になるまで、内部温度が63°C（145°F）に達することを確認します。火から下ろして脇に置いておきます。

角切りにしたアボカドを残りのライムジュース大さじ1と優しく混ぜて、変色を防ぎます。

ミックスサラダ菜を4つのサービングプレートに分けます。各プレートの上に、ピコ・デ・ガロのたっぷりとした部分とダイス状に切ったアボカドを載せます。

調理したエビを各サラダの上に並べ、ライムウェッジを添えてすぐに提供します。