メキシカンストリートコーンリゾット
チャーコーン、コティハチーズ、ライム、チリパウダーを使ったエロテ風味のクリーミーなリゾット。
AI SCORE
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63 分
時間
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4 人
人数
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485 kcal
カロリー
📊
advanced
難易度
材料
- アルボリオライス 1½カップ
- 温野菜スープ 4カップ
- トウモロコシ 2本（粒を外したもの）
- 大玉ねぎ 1個（さいの目切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- 白ワイン ½カップ
- コティハチーズ ½カップ（砕いたもの）
- メキシカンクレマ ¼カップ
- バター 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- ライム 2個分の果汁
- チリパウダー 小さじ1
- スモークパプリカ 小さじ½
- フレッシュシラントロ（刻んだもの）
作り方
1
乾いたフライパンでトウモロコシの粒を黒くなるまで炒り、取り置く
2
厚底鍋にオリーブオイルとバター大さじ1を熱する
3
玉ねぎが透き通るまで炒め、ニンニクを加えて1分炒める
4
米を加え、粒全体に油がなじむよう2分間混ぜる
5
白ワインを注ぎ、吸収されるまでかき混ぜる
6
温かいスープを1杓子ずつ加え、吸収されるまで常にかき混ぜる
7
米がクリーミーでアルデンテになるまで18〜20分続ける
8
チャーコーン、残りのバター、クレマ、コティハチーズの半量を混ぜ込む
9
ライム果汁、チリパウダー、パプリカで仕上げる
10
残りのコティハチーズとフレッシュシラントロをのせて提供する
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AI生成・品質チェック済み
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