큰 볼에 새우, 올리브유, 케이준 시즈닝, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어서 고르게 코팅되도록 합니다. 15분간 양념합니다.

작은 볼에 마요네즈, 디종 머스터드, 핫소스, 피클 렐리시, 레몬 주스, 우스터셔 소스를 함께 거품낸 다음 레물라드 소스를 만듭니다. 사용할 때까지 냉장고에 보관합니다.

그릴을 중불~강불(약 200°C/400°F)로 예열합니다. 양념한 새우를 물에 불린 우드 스키워에 끼웁니다.

새우 스키워를 한쪽에 2~3분씩 그릴에 구워서 분홍색으로 변하고 투명해질 때까지 구웁니다. 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달했는지 확인합니다.

바게트 롤을 길이 방향으로 자른 후 잘라진 면이 아래로 향하게 하여 그릴에 1~2분간 올려 살짝 구워지고 그릴 자국이 생기도록 합니다.

토스트한 바게트 롤의 양쪽 잘라진 면에 레물라드 소스를 넉넉하게 바릅니다.

각 롤의 아래쪽 반에 잘게 썬 상추와 토마토 슬라이스를 겹겹이 놓은 후 스키워에서 제거한 그릴 구운 새우를 얹습니다.

샌드위치를 닫고 원하면 반으로 잘라 따뜻할 때 바로 서빙합니다.