바삭한 에어프라이어 칠면조 고기 스프링롤 스윗칠리 디핑 소스
이 황금빛의 바삭한 스프링롤은 양념된 칠면조 고기와 신선한 봄 야채로 채워져 있으며, 테이크아웃 음식의 건강한 변형을 제공합니다. 가벼운 봄 저녁 식사나 전채요리로 완벽하며, 에어프라이어 덕분에 몇 분 안에 준비됩니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
62 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
295 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 450g 칠면조 다진 고기
- 참기름 1큰술
- 저염 간장 2큰술
- 신선한 생강 다진 것 1큰술
- 마늘 다진 것 3쪽
- 초록 양배추 곱게 채 썬 것 150g
- 중간 크기 당근 가늘게 채 썬 것 1개
- 파 가늘게 썬 것 4개
- 표고버섯 잘게 다진 것 100g
- 스프링롤 래퍼 12개
- 식용유 2큰술 (코팅용)
- 옥수수 전분 1작은술과 물 2큰술의 혼합물
- 스윗칠리 소스 (곁들임용)
- 소금과 백후추 맛에 맞춰
만드는 법
1
큰 팬에 참기름을 중불에서 중강불로 데운다. 칠면조 다진 고기를 넣고 나무 숟가락으로 부수면서 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 약 6-8분간 요리한다.
2
요리된 칠면조에 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶는다.
3
양배추, 당근, 버섯, 파의 절반을 섞는다. 야채가 살짝 부드러워지지만 여전히 식감이 있을 때까지 3-4분간 요리한다.
4
간장을 넣고 소금과 백후추로 맛을 낸 후 불에서 내려 채움재가 식도록 10분간 둔다.
5
스프링롤 래퍼를 깨끗한 표면에 마름모 모양으로 놓는다. 래퍼의 아래쪽 3분의 1에 채움재 2-3큰술을 숟가락으로 떠놓는다.
6
아래쪽 끝을 채움재 위로 접은 다음 양쪽 끝을 단단히 접는다. 위쪽 끝 방향으로 말면서 옥수수 전분 슬러리로 가장자리를 칠해 봉한다. 남은 래퍼와 채움재로 반복한다.
7
에어프라이어를 190°C(375°F)로 3분간 예열한다. 각 스프링롤의 모든 면에 식용유를 가볍게 칠한다.
8
스프링롤을 에어프라이어 바구니에 한 층으로 배열하여 서로 닿지 않도록 한다. 황금빛이 나고 바삭해질 때까지 8-10분간 요리하며 중간에 한 번 뒤집는다.
9
스윗칠리 소스와 함께 즉시 제공하고 남은 파로 장식한다.
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