스티키 파인애플 글레이즈를 곁들인 구운 새콤달콤한 치킨
바삭하게 구운 닭고기 조각에 생생한 새콤달콤한 소스와 캐러멜화된 파인애플 글레이즈를 입힌 요리로, 봄 손님 접대에 완벽합니다. 이 유제품 불포함 요리는 건강하고 오븐에서 구운 방식으로 여러분이 사랑하는 테이크아웃 맛을 모두 제공합니다.
AI SCORE
91
/100
⏱️
60 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
420 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살 800g, 3cm 크기로 자른 것
- 옥수수 전분 100g
- 계란 2개, 풀어헹궈진 것
- 식용유 3큰술
- 빨간 파프리카 1개, 큼직하게 자른 것
- 초록 파프리카 1개, 큼직하게 자른 것
- 작은 적색 양파 1개, 쐐기 모양으로 자른 것
- 파인애플 청크 통조림 400g(쥬스에 담근 것, 쥬스는 남겨두기)
- 토마토 케첩 4큰술
- 쌀 식초 3큰술
- 라이트 간장 3큰술
- 밝은 갈색 설탕 3큰술
- 마늘 다진 것 2쪽
- 생강 강판에 간 것 1큰술
- 옥수수 전분 1큰술과 물 2큰술 섞은 것
- 파 초록 부분, 슬라이스하여 가니시용 2줄기
- 깨 1큰술 가니시용
만드는 법
1
오븐을 220°C(팬 오븐 200°C)로 예열합니다. 큰 베이킹 트레이 2개에 양피지를 깔고 식용유 1큰술로 가볍게 그리스를 칠합니다.
2
닭고기 조각에 소금과 후추로 양념합니다. 각 조각을 풀어헹궈진 계란에 담갔다가 옥수수 전분에 완전히 코팅하고 과자를 턴다.
3
코팅된 닭고기 조각을 준비된 트레이에 한 층으로 펼칩니다. 남은 2큰술의 식용유를 뿌립니다.
4
25-30분간 구우면서 중간에 한 번 뒤집어, 황금색이고 바삭해질 때까지, 그리고 고기 온도계로 테스트했을 때 내부 온도가 75°C에 도달할 때까지 굽습니다.
5
한편, 남겨둔 파인애플 쥬스, 케첩, 쌀 식초, 간장, 갈색 설탕, 마늘, 생강을 냄비에 담고 중불에서 가열하여 스티키 파인애플 글레이즈를 만듭니다.
6
소스가 끓어오르면 옥수수 전분 혼합물을 저어넣습니다. 2-3분간 요리하여 소스가 걸쭉해지고 윤기가 나게 합니다.
7
파인애플 청크, 파프리카, 빨간 양파를 소스에 넣습니다. 5분간 요리하여 야채가 살짝 부드러워질 때까지 익힙니다.
8
구운 닭고기를 큰 서빙 볼에 담습니다. 스티키 파인애플 글레이즈와 야채를 닭고기 위에 붓고 골고루 코팅되도록 섞습니다.
9
슬라이스한 파와 깨로 가니시합니다. 찐 쟈스민 쌀 위에 올려 바로 서빙합니다.
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