오븐을 180°C(팬 160°C)로 예열합니다. 20x28cm 베이킹 접시에 버터를 살짝 바릅니다.

큰 볼에 루바브 조각을 캐스터 설탕, 옥수수 전분, 바닐라 추출액, 오렌지 껍질과 함께 섞습니다. 준비된 베이킹 접시에 고르게 펼칩니다.

별도의 볼에 밀가루, 롤드 귀리, 흑설탕, 계피, 소금을 섞습니다. 잘 섞습니다.

찬 버터 조각을 건조한 혼합물에 더합니다. 손가락 끝으로 버터를 문질러 완두콩 크기의 조각들이 남을 때까지 거친 빵가루 같은 질감이 될 때까지 비빕니다.

루바브 필링 위에 크럼블 토핑을 고르게 뿌려 완전히 덮습니다.

토핑이 황금색으로 변하고 루바브가 가장자리에서 보글거릴 때까지 40-45분간 굽습니다.

오븐에서 꺼내 제공하기 전에 10-15분간 식힙니다. 따뜻한 상태로 바닐라 아이스크림이나 생크림과 함께 드립니다.