텍스멕스 치킨 라이스 캐서롤
양념된 치킨, 쌀, 블랙빈, 옥수수가 들어간 치즈 듬뿍 오븐 캐서롤. 사우스웨스트 풍미의 온 가족이 즐길 수 있는 편안한 음식입니다.
AI SCORE
87
/100
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68 분
시간
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8 인
인분
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425 kcal
칼로리
📊
easy
난이도
재료
- 장립종 백미 2컵
- 치킨 브로스 3컵
- 뼈 없는 닭 허벅지살(깍둑썰기) 450g
- 블랙빈 통조림 1캔(물기 제거 후 헹굼)
- 옥수수 통조림 1캔(물기 제거)
- 청고추 다진 토마토 통조림 1캔
- 멕시칸 치즈 블렌드 2컵(나누어 사용)
- 파프리카 1개(깍둑썰기)
- 작은 양파 1개(깍둑썰기)
- 마늘 3쪽(다진 것)
- 타코 시즈닝 2큰술
- 쿠민 1작은술
- 훈제 파프리카 가루 1/2작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 신선한 고수(다진 것) 1/4컵
- 사워크림과 아보카도(서빙용)
만드는 법
1
오븐을 190°C로 예열하고 9×13인치 베이킹 디쉬에 기름을 바릅니다
2
큰 스킬렛에 올리브 오일을 가열하고 타코 시즈닝을 넣은 깍둑썰기 닭고기를 갈색이 될 때까지 볶습니다
3
스킬렛에 양파, 파프리카, 마늘을 넣고 3분간 볶습니다
4
쌀, 치킨 브로스, 다진 토마토, 블랙빈, 옥수수, 쿠민, 파프리카를 넣고 잘 섞습니다
5
혼합물을 준비된 베이킹 디쉬에 옮기고 알루미늄 호일로 단단히 덮습니다
6
쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 35분간 굽습니다
7
호일을 제거하고 치즈 1.5컵을 올린 후 덮지 않고 10분간 굽습니다
8
5분간 휴지 후 남은 치즈와 신선한 고수로 장식합니다
9
사워크림과 슬라이스한 아보카도와 함께 제공합니다
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