냉장고에서 라브네를 꺼내 실온에서 10분간 놔두어 약간 부드럽게 합니다.

믹싱 볼에 라브네, 로즈워터, 소금을 넣고 부드럽고 잘 섞일 때까지 천천히 저어줍니다.

라브네 혼합물을 얕은 서빙 볼이나 접시에 담고, 숟가락 뒷면을 이용해 중앙에 얕은 웰을 만들고 가장자리에 소용돌이를 만듭니다.

올리브 오일 2큰술을 웰에 붓고 라브네 표면에 뿌립니다.

다진 피스타치오를 디프 위에 고르게 뿌립니다.

꿀을 지그재그 패턴으로 전체 표면에 뿌립니다.

수마크와 건조 장미 꽃잎을 색상과 향기를 위해 뿌립니다.

남은 올리브 오일을 마지막으로 뿌리고 신선한 민트 잎으로 가니쉬합니다.

따뜻한 피타 빵과 함께 즉시 서빙하거나, 서빙 전 최대 2시간까지 냉장 보관합니다.