오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 20cm x 20cm (8x8인치) 베이킹 접시에 살짝 기름을 바릅니다.

큰 볼에 밀가루, 캐스터 설탕 100g, 코코아 파우더 25g, 베이킹 파우더, 소금을 함께 치십시오.

별도의 볼에 사워도우 버터밀크, 우유, 녹인 버터, 바닐라 추출물, 계란을 섞습니다. 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

젖은 재료를 마른 재료에 붓고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽이 걸쭉할 것입니다. 준비된 베이킹 접시에 균등하게 펼칩니다.

작은 볼에 남은 캐스터 설탕 100g, 갈색 설탕, 남은 코코아 파우더 20g을 섞습니다. 이 혼합물을 반죽 위에 균등하게 뿌립니다.

숟가락 뒤쪽 위로 뜨거운 물을 반죽의 전체 표면에 조심스럽게 붓습니다. 저으면 안 됩니다.

윗부분이 고정되고 케이크 같아지고 아래 소스를 나타내는 약간의 흔들림이 있을 때까지 30-35분 동안 굽습니다.

오븐에서 꺼내 5분간 휴지합니다. 푸딩 소스가 케이크층 아래에 형성되었을 것입니다.

따뜻할 때 제공하며, 부분을 떠서 케이크와 소스를 모두 포함하도록 합니다. 바닐라 아이스크림 또는 휘핑크림으로 얹습니다.