신선한 피코 데 갈로 새우와 아보카도 샐러드
이 활기찬 멕시코 풍의 샐러드는 맛있는 볶음 새우와 크리미한 아보카도, 톡 �쏘는 집에서 만든 피코 데 갈로를 결합합니다. 30분 이내에 준비할 수 있는 가벼운 봄 점심이나 저녁 식사에 완벽합니다.
AI SCORE
91
/100
⏱️
30 분
시간
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4 인
인분
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320 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 500g 대형 생새우, 껍질을 벗기고 정맥 제거
- 올리브유 2큰술
- 클래식 카민 1작은술
- 칠리 파우더 1작은술
- 마늘 가루 1/2작은술
- 소금과 후추 취향대로
- 익은 로마 토마토 4개, 다진 것
- 중간 크기 흰 양파 1개, 곱게 다진 것
- 할라피뇨 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 자른 것
- 신선한 고수 1/3컵, 다진 것
- 신선한 라임 주스 3큰술
- 익은 아보카도 2개, 다진 것
- 혼합 샐러드 채소 6컵
- 라임 1개, 서빙용 쐐기 모양으로 자른 것
만드는 법
1
작은 볼에 클래식 카민, 칠리 파우더, 마늘 가루, 소금, 후추를 섞습니다. 새우에 향신료 혼합물을 넣고 고르게 코팅될 때까지 버립니다.
2
중간 크기의 볼에 다진 토마토, 흰 양파, 할라피뇨, 고수, 라임 주스 2큰술, 소금 한 꼬집을 섞어 피코 데 갈로를 준비합니다. 따로 보관합니다.
3
큰 팬에 올리브유를 중불에서 중강불로 데웁니다. 양념한 새우를 한 층으로 추가하고 한쪽에 2-3분씩 핑크색이고 불투명해질 때까지 요리하여 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달하는지 확인합니다. 불에서 내리고 따로 보관합니다.
4
다진 아보카도를 남은 라임 주스 1큰술과 부드럽게 버려 갈변을 방지합니다.
5
혼합 샐러드 채소를 4개의 서빙 접시에 나눕니다. 각 접시에 충분한 양의 피코 데 갈로와 다진 아보카도를 얹습니다.
6
조리된 새우를 각 샐러드 위에 배치하고 라임 쐐기와 함께 즉시 서빙합니다.
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