전통 멕시코 토레하스와 따뜻한 필론실로 시럽
바삭한 겉면과 부드러운 커스터드 같은 속을 가진 멕시코식 프렌치 토스트는 계피와 정향으로 향을 낸 방향성 필론실로 시럽에 흠뻑 적셔져 있습니다. 사순절 축제나 특별한 주말 아침 식사에 완벽한 사랑받는 봄철 간식입니다.
AI SCORE
88
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50 분
시간
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6 인
인분
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425 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 하루 묵은 프랑스 빵 또는 볼리요 롤 1개, 1인치 두께로 자른 것
- 큰 계란 4개
- 전유 1/2컵
- 바닐라 추출액 1/2작은술
- 분쇄 계피 1/4작은술
- 소금 한 꼬집
- 튀김용 식용유 1/2컵
- 다진 필론실로 콘 8온스 (또는 검은 흑설탕 1컵)
- 물 2컵
- 계피 스틱 2개
- 통 정향 4개
- 오렌지 껍질 1줄
- 참깨 (장식용)
만드는 법
1
중간 크기의 냄비에 다진 필론실로, 물, 계피 스틱, 정향, 오렌지 껍질을 넣고 중불에서 필론실로 시럽을 준비합니다.
2
필론실로가 완전히 녹을 때까지 가끔 저어주고, 시럽이 숟가락 뒷면을 코팅할 정도로 걸쭉해질 때까지 15-20분 동안 약불로 끓입니다. 불에서 내려 식혀놓습니다.
3
얕은 그릇에 계란, 우유, 바닐라 추출액, 분쇄 계피, 소금을 섞어 잘 치댑니다.
4
큰 프라이팬에 식용유를 붓고 중불에서 약 175°C (350°F)에 도달할 때까지 가열합니다.
5
빵 한 조각을 계란 혼합물에 담그되, 각 면을 약 10초씩 담근 후에 꺼냅니다.
6
적신 빵 조각을 조심스럽게 뜨거운 유에 넣고 양쪽 면이 황금색이 되고 잘 익을 때까지 2-3분씩 튀깁니다.
7
튀긴 토레하스를 키친타올이 깔린 접시에 옮겨 여분의 유를 빼줍니다.
8
토레하스를 접시에 담고 따뜻한 필론실로 시럽을 넉넉하게 뿌립니다.
9
참깨를 뿌리고 아직 따뜻할 때 즉시 담아냅니다.
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