케토 필리 치즈스테이크 캐서롤 프로볼로네 치즈 토핑
필리 치즈스테이크의 클래식한 맛을 푸짐한 저탄수화물 캐서롤로 변신시킨 요리입니다. 평일 저녁 식사에 완벽한 이 요리는 부드러운 소시지 스테이크, 볶은 피망과 양파, 녹아내린 프로볼로네 치즈가 탄수화물 없이 맛있는 comfort food를 만들어냅니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
55 분
시간
👥
6 인
인분
🔥
425 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 700g 등심 스테이크, 얇게 슬라이스
- 올리브유 2큰술
- 큰 녹색 파프리카 1개, 슬라이스
- 큰 빨간 파프리카 1개, 슬라이스
- 큰 노란 양파 1개, 슬라이스
- cremini 버섯 225g, 슬라이스
- 마늘 다진 것 3큰술
- 소금 1작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 우스터 소스 1작은술
- 크림 치즈 115g, 부드럽게 준비
- 소고기 육수 120ml
- 프로볼로네 치즈 200g, 슬라이스
- 신선한 파슬리, 다진 것 (가니시용)
만드는 법
1
오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다.
2
큰 스킬렛을 중불 이상으로 가열하고 올리브유 1큰술을 넣습니다. 슬라이스한 등심을 일괄적으로 넣고 한쪽에 2-3분씩 익혀 갈색이 되고 내부 온도가 63°C(145°F) 정도가 될 때까지 요리합니다. 접시에 옮겨 담아둡니다.
3
불을 중불로 줄이고 같은 스킬렛에 남은 올리브유를 넣습니다. 슬라이스한 피망, 양파, 버섯을 넣고 8-10분간 볶아 야채가 부드러워지고 약간 카라멜화될 때까지 요리합니다.
4
야채에 다진 마늘을 넣고 1분간 요리해 향이 날 때까지 합니다. 소금, 검은 후추, 우스터 소스로 간을 맞춥니다.
5
불을 약불로 줄이고 부드러운 크림 치즈와 소고기 육수를 섞어 크리미한 소스를 만듭니다.
6
익힌 스테이크를 스킬렛으로 돌려놓고 모든 것을 함께 섞습니다.
7
혼합물을 23x33cm(9x13인치) 베이킹 접시에 옮기고 고르게 펴 냅니다.
8
프로볼로네 치즈 슬라이스를 위에 깔아 전체 표면을 덮습니다.
9
뚜껑을 덮지 않고 15-20분간 구워 치즈가 녹고 부글거리며 군데군데 갈색이 될 때까지 요리합니다.
10
서빙하기 전에 캐서롤을 5분간 식힙니다. 신선한 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
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