Gekruide Indiase Viskoekjes met Muntyoghurt
Knapperige viskoekjes uit de airfryer gekruid met garam masala en verse koriander. Geserveerd met verkoelende muntyoghurtsaus voor een smakelijke lunch.
Ingrediënten
- 600g witte visfilets, zonder vel
- 2 middelgrote aardappelen, gekookt en gepureerd
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm gember, geraspt
- 2 groene chilipepers, fijngehakt
- 2 tl garam masala
- 1 tl kurkuma
- 3 el verse koriander, gehakt
- 2 el maizena
- 200g Griekse yoghurt
- 3 el verse munt, gehakt
- 1 tl komijnpoeder
- Zout naar smaak
- Kookspray
Bereidingswijze
Stoom de visfilets gaar en verdeel ze in kleine stukjes
Fruit de ui goudbruin, voeg knoflook, gember, chilipepers en kruiden toe
Kook het kruidenmengsel 2 minuten tot het geurig is
Meng de geflakte vis, aardappelpuree, kruidenmengsel en koriander
Voeg maizena toe en meng goed, breng op smaak met zout
Vorm het mengsel tot 12 kleine koekjes en koel 15 minuten in de koelkast
Meng ondertussen de yoghurt met munt, komijn en zout voor de saus
Bespuit de viskoekjes en de airfryermand met kookspray
Airfry op 180°C gedurende 12-15 minuten, eenmaal omdraaien tot ze goudbruin en knapperig zijn
Serveer heet met muntyoghurtsaus
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
