Sjokolade-appelsin cottage cheese-mousse med ferske bær
Denne lette og kremete sjokolade-appelsin-mousse gjør proteinrik cottage cheese om til en overdådig og likevel sunn dessert. Perfekt for vårentertainement, den leverer rik kakaosmak med friske sitrusnoter og krever ingen tilberedning.
Ingredienser
- 300g cottage cheese, helmelk
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 3 spiseskjeer ahornsirup
- 1 medium appelsin, raspa og presset
- 1 teskje vaniljekstrakt
- 50g mørke sjokoladebiter, smeltet og avkjølt
- 150g ferske jordbær, skåret
- 100g ferske bringebær
- 2 spiseskjeer flagget mandler, til garnering
- Ferske mintblader, til garnering
Fremgangsmåte
Legg cottage cheese i en matprosessor eller kraftig blender og bland i 2-3 minutter til det er helt glatt og kremete, skrap ned sidene etter behov.
Tilsett kakaopulveret, ahornsirupen, appelsinraspen, 2 spiseskjeer fersk appelsinpress og vaniljekstrakten til den blandede cottage cheese.
Bland igjen i 1-2 minutter til alle ingrediensene er fullt innarbeidet og blandingen er silkemyk.
Hell den smeltede og lett avkjølte mørke sjokoladen inn mens du blander på lav hastighet, bland i 30 sekunder til det er jevnt fordelt.
Smak og juster søtheten med ytterligere ahornsirup hvis ønskelig, overfør deretter mousse til en bolle, dekk til og kjøl ned i minst 30 minutter til den stivner.
Del den avkjølte mousse jevnt mellom 4 serverings glass eller små skåler.
Topp hver porsjon med ferske skårne jordbær og bringebær, og garner deretter med flagget mandler og ferske mintblader før servering.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
